www.kapukluk.com
 
 

แกงจืดวุ้นเส้น


advertisement

เครื่องปรุง
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตัดท่อนสั้น 1 ถ้วย
เนื้อหมูบด 100 กรัม
เห็ดหูหนูหั่นชิ้น 1 / 4 ถ้วย
ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้น 1 / 4 ถ้วย
ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้น 1 / 4 ถ้วย
รากผักชี 1 ราก พริกไทยป่น 1 / 4 ถ้วย
กระเทียม 5 กลีบ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น 2 ต้น
น้ำสต็อกไก่ 3 1 / 2 ถ้วย
ซีอิ้วขาง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซี่โครงไก่ 2 โครง ต้นกระเทียม 2 ต้น
น้ำ 10 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้า 2 หัว ใบกระวาน 5 ใบ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น

 
วิธีทำ
1. ทำน้ำสต็อกไก่โดยล้างไก่ให้สะอาด ควักเอาปอดที่ติดอยู่ซี่โครงด้านในออก สับเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงแช่ในน้ำ 30 นาที หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใส่ล้างขึ้นฉ่าย ต้นกระเทียม ตัดรากออก หั่นเป็นท่อนใส่ลงในหม้อ ใส่เกลือ ใบกระวานตั้งไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 1-1 1 /2 ชั่วโมง ขณะเคี่ยวหมั่นช้อนฟองทิ้ง จนน้ำสต็อกใส กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
3. ผัดรากผักชีที่โขลกกับน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อหมูลงผัด ใส่น้ำสต็อกไก่ 1 / 2 ถ้วย ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน ผัดพอทั่ว ตักใส่หม้อน้ำสต็อกไก่ที่เหลือตั้งไฟกลางให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
4. ใส่ต้นหอม เดือดอีกครั้ง ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 


advertisement

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม