www.kapukluk.com
 
 

แกงจืดลูกรอก


advertisement

เครื่องปรุง
เนื้อหมู กุ้งชีแฮ้ อย่างละ 100 กรัม
เนื้ออกไก่ 100 กรัม
ไข่เป็ด 10 ฟอง ไส้หมู 100 กรัม
ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ต้น
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 / 4 ช้อนชา
น้ำสต็อกไก่ 5 ถ้วย

 
วิธีทำ
1. ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยดึงเอาเยื่อไขมันที่หุ้มไส้ออก กลับเอาไส้ด้านในออกใช้ช้อนหรือมีดเล็กขูดเอาเมือกให้หมด ล้างให้สะอาด เคล้าเกลือ ล้างอีกครั้งให้สะอาด กลับไส้เอาด้านในเข้าตามเดิม
2. ต่อยไข่เป็ดใส่ชาม ตีพอเข้ากัน มัดปลายไส้ด้านหนึ่งไว้ ค่อย ๆ กรอกไข่ลงในไส้จนเต็ม มัดให้แน่น
3. ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนพอร้อน ใส่ไข่ที่กรอกลงต้ม ขณะที่ต้มใช้เข็มแทงไส้ให้อากาศออก พอไข่สุกแข็ง ตัดขึ้น หั่นเป็นท่อนหนา 1 / 3 นิ้ว แล้วใช้มีดกรีดเป็นกากาบาทตรงรอยตัดทั้งสองข้าง
4. ล้างเนื้อหมู เนื้อไก่ให้สะอาด น้ำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรงพอสุก ยกลง หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ
5. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก
6. ใส่น้ำสต็อกไก่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางให้เดือด ใส่น้ำปลา ใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง และลูกรอก พอเดือด ใส่ต้นหอม พริกไทย ยกลง
7. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี กระเทียมเจียว

 


advertisement

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม