www.kapukluk.com
 
 

ต้มเค็มปลาทูสด


advertisement

เครื่องปรุง
ปลาทูสด 20 ตัว
อ้อยหั่นท่อนยาว 10 นิ้ว 1 ท่อน
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 7 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1 / 2 ถ้วย
มะขามเปียก 3 ฝัก
ซีอิ๊วดำ 1 / 4 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

 
วิธีทำ
1. ล้างปลาทู ตัดหัวออก ดึงเหงือก และตัดแก้มปลาทั้ง 2 ข้างออก ล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด ล้างตัวปลาจนหมดเมือก เอาส่วนหัวที่ตัดใส่ลงในท้องปลา ทำจนหมด
2. ปอกเปลือกอ้อย ผ่าซีก ตัดให้ยาวเท่าความกว้างของหม้อ ทุบให้แบน วางเรียงให้เต็มก้นหม้อ เรียงปลาทูลงเป็นชั้น ๆ จนหมด ใส่น้ำพอท่วมปลา ใส่เกลือ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล มะขามเปียก ตั้งไฟแรง พอเดือด ลดไฟอ่อนเคี่ยวต่อ
3. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันให้หอมใส่ลงในหม้อต้มเค็ม เคี่ยวจนน้ำปรุงรสเข้าเนื้อปลา

 


advertisement

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม