www.kapukluk.com
 
 

ยำทวาย


advertisement

เครื่องปรุง
ไก่นึ่งสุกฉีกฝอย 1 1 / 2 ถ้วย
ผักบุ้งไทยหั่นฝอยแช่น้ำ 2 ถ้วย
ถั่วงอกเด็ดหาง 2 ถ้วย
หน่อไม้ไผ่ตงต้มสุกหั่นฝอย 2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 20 ฝัก
หัวปลีหั่นฝอย 1 หัว
พริกหยวกหั่นเป็นเส้นยาว 10 เม็ด
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ อย่างละ 1 / 4 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 1 / 4 ถ้วย

น้ำพริก

พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 7 เม็ด
ปลาฉลาดอย่าง น้ำหนักตัวละ 200 กรัม 1 ตัว
หอมแดงซอย กระเทียมซอย อย่างละ 1 ช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด พริกไทยป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่น 2 ช้อน
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

 
วิธีทำ
1.ทำน้ำพริกโดยโขลกเครื่องน้ำพริกทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อไก่ฉีก 1 / 2 ถ้วย โขลกต่อให้เข้ากัน
2.คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 4 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 4 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย
3.ใส่กะทิลงในกระทะ 2 ถ้วย เคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดให้หอมปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ใส่กะทิที่เหลือเคี่ยวพอข้น
4.ต้มหางกะทิให้เดือด ใส่ผักลงลวกทีละอย่างพอสุก ตักขึ้น
5.จัดผักใส่จานเป็นพวก ๆ ราดด้วยน้ำพริกที่เคี่ยวไว้ โรยไก่ฉีกฝอยที่เหลือหอมแดงเจียว งาคั่วพร้อมเสิร์ฟ

 


advertisement

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม