www.kapukluk.com
 
 

ยำหัวปลี


advertisement

เครื่องปรุง
หัวปลี 1 หัว
เนื้ออกไก่ 200 กรัม
หนังหมูต้มหั่นฝอย 100 กรัม
มะพร้าวขูดคั่ว 1 / 2 ถ้วย
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ 1 / 4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก 2 – 3 ฝัก
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา (ดูสูตรหน้า 28 ) 2 ช้อนโต๊ะ

 
วิธีทำ
1.ขยำมะขามเปียกกับน้ำ 3 ถ้วย ผ่าหัวปลีตามยาว หั่นบางตามขวางแช่ในน้ำมะขามเปียกสักครู่ สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2.ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลเข้าด้วยกันเป็นน้ำยำ
3.ล้างเนื้ออกไก่ นึ่งให้สุกด้วยไฟแรง ฉีกเป็นชิ้นเล็ก
4.ผสมหัวปลี เนื้อไก่ หนังหมู มะพร้าวคั่ว และน้ำยำเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วลิสง หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ

 
หมายเหตุ: ถ้าต้องการหัวปลีสุก น้ำไปต้มหรือเผาทั้งหัวให้สุกนุ่ม ลอกกาบนอกออกฉีกเป็นชิ้นเล็กหรือหั่นชิ้นบาง


advertisement

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม