www.kapukluk.com
 
 
 

กระดูกหมูเปรี้ยวหวาน

เครื่องปรุง
กระดูกหมูอ่อนหั่นเป็นท่อนยาว 1 1 / 2 นิ้ว 300 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว แดงหั่นแฉลบ 4 เม็ด
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8 ชิ้น
หอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
ขิงอ่อนซอย 1 / 4 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 / 2 ถ้วย
เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย

ซอสเปรี้ยวหวาน
- ซอสมะเขือเทศ 1 / 2 ถ้วย
- ขิงอ่อนซอย 1 / 4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ 1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต็อกไก่ 3 ถ้วย

 
วิธีทำ
1. ล้างกระดูกหมู พักให้สะเด็ดน้ำ เคล้าซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีนให้ทั่ว หมักไว้ 2 ชั่วโมง
2. ขณะหมักกระดูกหมู ทำซอสเปรี้ยวหวาน โดยผสมซอสมะเขือเทศ ขิงซอย น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำสต็อกไก่เข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวนานประมาณ 15 นาที ยกลง ตักใส่ถ้วยไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ด้วยไฟกลาง ใส่กระดูกหมูที่หมักลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานไว้
4. ตักน้ำมันทอดกระดูกหมูใส่กระทะอีกใบ ตั้งไฟกลางให้ร้อน ใส่พริกชี้ฟ้า หอมใหญ่ ขิงซอยลงผัดให้หอม ใส่ซอสเปรียวหวานที่ทำไว้ ใส่มะเขือเทศ สับปะรดผัดให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดที่เหลือกับน้ำใส่ ผัดพอมีลักษณะข้นเหนียวตักราดบนกระดูกหมูทอด เสิร์ฟ

 

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม