www.kapukluk.com
 
 

สลัดทะเลสาบ


advertisement

เครื่องปรุง
หัวหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
หมูสามชั้นหรือเนื้อหมูสันใน 100 กรัม
ปอดหมู หัวใจหมู อย่างละ 100 กรัม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
ไข่ไก่ต้มสุกหั่นแว่น 5ฟอง
ถั่วงอกเด็ดหาง 300 กรัม ผักบุ้งไทย 200 กรัม
แตงกวา 100 กรัม
เส้นหมี่ขาว 200 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
กุ้งฝอยชุบแป้งทอด น้ำปรุงรส

กุ้งฝอยชุบแป้งทอด

กุ้งฝอย 300 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 / 2 ถ้วย เกลือป่น 1 / 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปูนใส 3 / 4 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

น้ำปรุงรส

พริกขี้หนูสวนบุบ 10 เม็ด
กระเทียมโขลกละเอียด 5 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 / 2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 / 4 ถ้วย
น้ำ 1 / 4 ถ้วย

 
วิธีทำ
1. ล้างหมู 3 ชั้น ปอด และหัวใจให้สะอาด ต้มพอสุก หั่นเป็นชิ้นบางขนาดพอคำ
2. ล้างเต้าหู้ พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
3. ลวกถั่วงอกและผักบุ้งในน้ำเดือดไฟแรงให้สุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ หั่นผักบุ้งเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว
4. ผ่าแตงกวาตามยาว หั่นเป็นชิ้นบาง
5. เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม ลวกพอสุก ตัดท่อนสั้น
6. ทำกุ้งฝอยชุบแป้งทอด โดยล้างกุ้งฝอยให้สะอาด พักไว้ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำปูนใส น้ำตาลและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งฝอยลงในแป้งเคล้าให้ทั่ว ตักเป็นแผ่น ใส่ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนหมด
7. ทำน้ำปรุงรสโดยผสมน้ำตาล น้ำ น้ำปลา ซีอิ้วดำ เกลือ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวพอเป็นยางมะตูม ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน พอเดือดยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู กระเทียม คนให้เข้ากัน
8. เมื่อจะรับประทาน น้ำเครื่อปรุงทุกอย่างที่หั่นไว้จัดใส่จานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำปรุงรสที่ทำไว้ เคล้าให้เข้ากัน เคล้าให้เข้ากัน รับประทานกับกุ้งฝอยชุบแป้งทอด

 


advertisement

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม