www.kapukluk.com
 

ปาท่องโก๋

เครื่องปรุง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1 1/ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนชา
โซดาเย็น 1 1/ 2 ช้อนชา
แอมโมเนีย (เชื้อเหม็น) 3/ 4 ช้อนชา
น้ำ 3 1/ 4-3 1/ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/ 4 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด 5 ถ้วย
อุปกรณ์ เช่น ผ้าดิบ ไม้ไผ่สำหรับคีบทอด ไม้เล็ก ถ้วยใส่น้ำ

 
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย ยีสต์ โซดาเย็น แอมโมเนีย เกลือ น้ำมัน ใส่ในอ่างใหญ่ ใส่น้ำ 3 1/ 4 ถ้วย คนให้เข้ากัน
2. แบ่งแป้งไว้ 1 ถ้วย ที่เหลือใส่ลงในอ่างส่วนผสม นวดให้เข้ากันจนแป้งนุ่มไม่ติดมือ หมักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที จนแป้งขึ้น นำมานวดอีกครั้ง เพื่อไล่อากาศ แบ่งออกเป็น 4 ส่วน นำแต่ละส่วนมานวด ใช้แป้งที่แบ่งไว้ทำนวล เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ พักแป้งไว้อีก 15 นาที โดยคลุมด้วยผ้าดิบ
3. นำแป้ง 1 ส่วนมาแบ่งเป็น 3 ก้อน นำแต่ละก้อนมาไล่ให้เป็นแผ่นยาว กว้าง 3 นิ้ว หนา 1/ 2 นิ้ว ตัดเป็นท่อนหนา 1/ 2 นิ้ว ใช้ไม้เล็กจุ่มนุ่ม แล้วแตะตรงกลางแป้ง อันเว้นอัน นำมาติดกันเป็นคู่ ๆ
4. ขณะตัดแป้ง ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ปลาท่องโก๋ลงทอด ใช้ไม้ไผ่คีบกลับไปมา พอเหลืองพอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

 
แบบฝึกหัดชั้นประถม
แบบฝึกหัด ป.1
แบบฝึกหัด ป.2
แบบฝึกหัด ป.3
แบบฝึกหัด ป.4
แบบฝึกหัด ป.5
แบบฝึกหัด ป.6
แบบฝึกหัดชั้นมัธยม
แบบฝึกหัด ม.1
แบบฝึกหัด ม.2
แบบฝึกหัด ม.3
แบบฝึกหัด ม.4
แบบฝึกหัด ม.5
แบบฝึกหัด ม.6
สูตรอาหาร
เมนูกับข้าว
เครื่องจิ้ม
ขนม-ของว่าง
เครื่องดื่ม
 
นิทาน
นิทานอีสป
นิทานทั่วไป
นิทานชาดก
นิทานวรรณคดี
นิทานเวตาล
 
     
  เกี่ยวกับเรา ติดต่อเรา    
สงวนลิขสิทธิ์ กระปุ๊กลุก.คอม